101四组皆强敌（2/2）

的辣椒味四起，锅中烈焰再起，工作人员灭火器还没提起来，火又灭了。

    烈焰燃起八次，熄了八次，浓烟高温中，闻延年放了八次干辣椒段，分别从八个袋子中拿出，是不同的辣椒。

    看得刘晨烁汗都出来了：

    “这还能吃吗，辣味全都炼入油中，这锅底料怕是跟毒药有一比了。”

    李少洪皱着眉，没有答话，在想什么事情。

    刘晨烁转念一想，又说道：“应该也是弄些花样，反正等一下也不会用这锅底料。”

    李少洪摇头说道：“不，老头应该是和小美一样，都是用现炒的料。”

    “这个老家伙恐怕实力没这么强吧，要在1个小时之内炒出4小时火候的火锅底料，等一下，我懂了，”

    刘晨烁有些激动，

    “老家伙是把配料用高油温炸透，强行把激发各种配料的味道，我如果没猜错，等下一小时，都是会这么火起火落，每一样作料，都会在猛火中烤干水份，滚油中炸透炸香，老家伙有一套啊！”

    李少洪点头：“我就是好奇，他用什么方法能迅速灭火降温。”

    刘晨烁嘴角一歪，洋洋得意的说道：“亏你还是国企实验室出来的，小小的一个速冻剂你都不知道吗？”

    “可是那玩意儿不能用到食物里吧？”李少洪倒是知道两种速冻剂配方。

    “看到那烈火猛油没，第二次燃起时，前一次撒放的速冻剂就会挥发，”刘晨烁说道。

    “抗美在干什么，怎么还聊起天了，”刘晨烁望了一眼秦抗美，瞬间懵逼了。

    秦抗美完全一付炒家常菜的样子，笑眯眯的和大小双还有几个阿姨聊着天。

    一会儿功夫帮两位阿姨的儿女约定了相亲的地点，就在秦氏老火锅店，还帮小米妈妈找到了一份保姆工作。

    这操作，别说刘晨烁目瞪口呆，就是李少洪也是丈二和尚，摸不着头脑。

    其实这次参加比赛，刘晨烁和李少洪都心里没底，各种研究对手，设定方案，甚至是搞点小动作。

    可秦抗美却毫不受外境的事物影响，该炒料就炒料，该收钱就收钱，一副两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书的悠闲模样。

    今天第四组的比赛，按照刘李二人的计划，是由秦抗美现炒一种新开发的浓香型锅底，以香压全场之势，辅以秦抗美的刀功，切出极细的鳝鱼丝，以这田间美味夺取众食客之心，从而轻松出线。

    秦抗美也没拒绝，还“哦”了一声。

    这种新开发的浓香型火锅底料着重在香气和去腥上下功夫，配上野生的鳝鱼片和鱼鳅，味道简直不摆了。

    不过这个新开发的火锅底却是很耗时的，现炒的话以秦抗美的实力，也勉强控制在一小时左右，

    这次小组赛给选手们配菜炒料的时间只有两个小时，所以允许用事先炒好的料。

    秦抗美认为，现炒现熬的锅底才叫好火锅，一旦超过了时限，香味就会挥发许多，所以她选择了是现炒现熬。