74-711感谢书友鼓励及如何熬药膳

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    药膳熬菜,是将药物和食物下入锅内,倒入清水或汤汁,置武火上熬熟,一般时间较长。先将食物、药物洗净,切碎,放入沙锅内,加入清水或糖汁,用武火烧沸,再用文火熬制,加入调味料,使汤汁浓稠,质软,汤料浓郁。

    一、熬补益汤

    配方:猪肉5oo克,猪肚、墨鱼各5o克,党参、炙黄芪、茯苓各1o克,肉桂3克,盐5克,熟地、当归各15克,姜3o克,猪杂骨、葱、花椒、料酒各适量。制作:1.将党参、炙黄芪、肉桂、熟地、当归、茯苓,装入纱布袋里,扎紧袋口。

    2.猪肉、墨鱼、猪肚洗净;姜、猪杂骨洗净,拍破。3.猪肉、墨鱼、猪肚,猪杂骨、药料袋放入锅内,加清水适量,放姜、


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